301
Υπάρχουν ορισμένα φρούτα που πρέπει οπωσδήποτε να αποφλοιώνονται πριν από την κατανάλωση. Τι γίνεται με τις φράουλες; Έχει περάσει ποτέ από το μυαλό κάποιου να ξεφλουδίσει το ανώτερο στρώμα; Φαίνεται ότι το έχουν κάνει.
Ο σεφ José Andrés δήλωσε ότι στο σπίτι του προτιμώνται οι αποφλοιωμένες φράουλες λόγω της ιδιαίτερης “αίσθησης στο στόμα” τους.
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η φλούδα της φράουλας είναι λίγο πικρή, κάτι που είναι χαρακτηριστικό για όλα τα είδη μούρων. Οι αποφλοιωμένες φράουλες χάνουν αυτή την πικράδα και παραμένει μόνο η γλυκύτητα, η οποία κάνει το μούρο ακόμη πιο ευχάριστο στη γεύση.
